一、【产品简介】

丙酸钠

Sodium propionate

CAS 137-40-6

分子量:96.06

分子式:C3H5O2Na

二、【产品性状】

白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。熔点400℃以上(分化)。1g本品溶于约1mL25℃水24mL乙醇。10%水溶液的pH值为8.0~10.5。)。1g本品溶于约1mL25℃水24mL乙醇。10%水溶液的pH值为8.0~10.5。

三、【产品用途】

可用于糕点、豆制品、饺子皮、馄饨皮、生切面、干酪等的防腐防霉剂。杨梅罐头加工工艺中,用于浸泡杨梅。用于啤酒生产能够抑制晦气的黏性物质生成。