脱氢乙酸钠又叫脱氢醋酸钠,本品为白色结晶粉末,无不良气味。在120℃高温下2小时不影响其运用效果,并且对产品风味不会受到影响

脱氢乙酸钠为白色至浅黄色粉末,无臭、无味,易溶于水、丙二醇及甘油。微溶于乙醇及丙铜。

它能有效霉菌、酵母菌及各种细菌的生长,有助于提高食品的稳定性,从而延长食品的贮存期。

用途

食品防腐剂,保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着抑菌作用,广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜,是新型广谱抑菌剂。