化学名称:对羟基乙酯

商品名称:尼泊金乙酯

英文名称:Ethylparaben Sodium

分子量:188.8

分子式:C9H9NaO3

白色吸湿性粉末。易溶于水,呈碱性。

外 观:白色结晶粉末

无色结晶或白色结晶性粉末,有轻微香味,稍有涩味。溶于水中,溶解度为0.070%(20℃)、0.075%(25℃)。对光热稳定,无吸湿性。微溶于水。易溶于乙醇、丙二醇。

尼泊金乙酯的主要用途

其 能力比山梨酸和苯甲酸强,且 作用受ph值影响不大,在ph值4~8的范围内效果均好。我国规定用于糕点馅;果汁(叶)型饮料、果酱(不包括罐头)、酱油;碳酸饮料、蛋黄馅;食醋;果蔬保鲜。