一、简介

脱氢乙酸钠又名脱氢醋酸钠，是国家卫生部批准使用的食品防腐剂。本产品的特点是化学性质稳定，抗菌范围广。

二、性状

白色或近白色结晶性粉末，无臭。易溶于水、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。耐光、耐热性好，可用作防腐剂，食品添加剂。

三、用途

可用于食物，如：鱼类制品、肉制品、果汁原浆、果汁及化妆品。在运用中不影响食物口感和口味，并且不受食物酸碱度影响，对光和热稳定性。

脱氢乙酸钠食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、fu败菌、酶菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。