一、简介

苯甲酸钠(Sodium Benzoate)

分子式：C7H5O2Na 

分子量：144.11

规格：食品级 

执行标准：GB1902-2005

二、性状

苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜；易溶于水（常温）

三、用途

苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果。苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外，也可作为饲料的防腐剂。