一、【简 介】

中文名称：丙酸钙

CAS NO.4075-81-4

英文名称 Calcium Propionate

EINECS 223-795-8

分子式 2(C3H6O2)CA

分子量 186.22

二、【性 状】

白色结晶体、颗粒或粉状，无臭或略带丙酸气味，不易被高温破坏，易溶于水，不溶于乙醇。

三、【用 途】

丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体的钙质，起到强化食品的作用。是食品和酿造、饲料诸方面的一种新型与安全、高效、广谱食品及饲料用防霉剂。丙酸钙作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期，提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好，适合于多种饲料使用。