一、简介

中文名称:对羟基苯甲酸乙酯

中文别名:尼泊金乙酯;羟苯乙酯;4-羟基苯甲酸乙酯

英文名称:Ethyl 4-hydroxybenzoate

CAS号:120-47-8

EINECS号:204-399-4

分子式:C9H10O3

分子量:166.1739

二、性状

白色结晶或结晶性粉末,有特殊香味。 易溶于乙醇 和丙酮,微溶于水 二硫化碳和石油 醚。对光热稳定，无吸湿性。微溶于水。易溶于乙醇、丙二醇。

三、用途

用于糕点馅；果汁（叶）型饮料、果酱（不包括罐头）、酱油；碳酸饮料、蛋黄馅；食醋；果蔬保鲜。