中文名称:尼泊金丙酯,尼泊索,对羟基苯甲酸丙酯

英文名称:propyl p-hydroxybenzoate,4-hydroxybenzoic,Nipasol

分子式:C10H12O3

分子量: 180.20

CAS No 94-13-3

EINECS号 :202-307-7

2.性状

白色吸湿性粉末。易溶于水,呈碱性。

3.用途

对羟基苯甲酸丙酯又名尼泊金丙酯,对羟基安息香酸丙酯。由对羟基苯甲酸与正丙醇在硫酸存在下酯化,然后经中和、水洗、甩干、精制为成品。主要用作食品、化妆品、饲料等的防腐剂。与对羟基苯甲酸乙酯合用可提高防腐能力和溶解性。对霉菌、酵母与细菌有广泛的作用,其作用大于尼泊金乙酯。曾用于酱油、酱菜生产中的食品防腐剂。

食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。