一、简介
中文别名:尼泊金甲酯钠;羟苯甲酯钠;尼泊金甲酯钠
CAS no:【5026-62-0】
分子式:C8H7NaO3
相对分子质量:174.12
二、性状
白色结晶粉末,本品难溶水,一种广谱性高效食品防腐剂,应用于调味品、糕点馅料、槟榔、乳制品、豆制品、肉制品、饮料、鱼类制品、果蔬等食品的防腐保鲜。
三、用途
化妆品防腐剂。属酚类防腐剂,对各种霉菌、酵母菌、细菌有效,通常与尼泊金乙酯混合使用,具有良好的加成性和协同性。也用于合成及食品、香料、胶片等的护腐添加剂。用类似的生产生产的同类产品对羟基苯甲酸乙酯(尼泊金乙)、对羟基苯甲酸丙酯(尼泊金丙)。
食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。