CAS：108910-78-7
EINECS：601-295-4
分子式：C6H8MG3O14P2

D-异抗坏血酸钠（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸钠，是新型生物型食品防腐保鲜助色剂。能防止食品饮料的变色。
性状：白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，溶点200℃以上分解；常温下溶解度为16g/100ml,不溶于乙醇，1%水溶液的PH值为6.5-8.0
可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且 ，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。