苯甲酸钠(化学式:C6H5CO2Na),E编号E211,是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好,是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果。

产品性状:苯甲酸钠大多为白色颗粒,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛性。

产品用途

主要用作食品防腐剂,也用于染料等。苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。此外,也可作为饲料的防腐剂,用作香料等有机合成的中间体。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。