尼泊金丙酯钠简介

尼泊金丙酯钠为白色结晶物,味微苦,灼麻。主要用作食物、化妆品,也用于饲料防腐剂。

物化功能:白色结晶,味微苦,灼麻、易溶于醇,醚和丙酮,在水中几乎不溶,沸点297-298

用处:本品主要用作食物、化妆品,也用于饲料防腐剂。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、进步原材料利用率,改进口感和风味。用量0.05。(2)水产糜状制品、罐头食物、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感(3)调味酱、西红柿沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。(4)果汁、酒类等,分散剂。(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改进味感及稳定性。(6)冷冻食物、水产加工品,外表胶冻剂(保鲜)。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。