一、简介

化学名称:对羟基乙酯

商品名称:尼泊金乙酯

英文名称:Ethylparaben Sodium

分子量:188.8

分子式:C9H9NaO3

二、性状

白色结晶或结晶性粉末,有特殊香味。 易溶于乙醇 和丙酮,微溶于水 二硫化碳和石油醚。

三、用途

其 能力比山梨酸和苯甲酸强,且 作用受ph值影响不大,在ph值4~8的范围内效果均好。我国规定用于糕点馅;果汁(叶)型饮料、果酱(不包括罐头)、酱油;碳酸饮料、蛋黄馅;食醋;果蔬保鲜。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。