一、简介

产品名称:尼泊金丁酯

CAS:94-26-8

EINECS:202-318-7

分子式:C11H14O3

分子量:194.2271

二、性状

尼泊金丁酯。无色小结晶或白色粉末。几乎不溶于冷水。无臭、稍有涩味。

三、用途

此制剂便于用在酱油等食品中,其溶解度比单用丁酯可提高23倍。用于酱油时,可在5的氢氧化钠溶液中添加本品2025,再缓慢添加到已加热至约80的酱油内。作为食品的防腐剂是其用途,在对羟基苯甲酸酯类中,其防腐力强,因其水溶性差,常与其他酯类并用。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。