一、【产品简介】

【产品名称】山梨酸钾

【英文名】:Potassium sorbate

【C A S】:24634-61-5

【EINECS号】:246-376-1

【分 子 式】:C6H7KO2

二、【产品性状】

山梨酸钾为白色条状,微有臭味,长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。山梨酸钾易溶于水,溶于丙二醇。

三、【产品用途】

山梨酸(钾)属酸性防腐剂,在接近中性的食品中仍有较好的防腐作用,而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH<4时,效果已,且有不良味道。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。