CAS:108910-78-7
EINECS:601-295-4
分子式:C6H8MG3O14P2

D-异抗坏血酸钠(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸钠,是新型生物型食品防腐保鲜助色剂。能防止食品饮料的变色。
性状:白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200℃以上分解;常温下溶解度为16g/100ml,不溶于乙醇,1%水溶液的PH值为6.5-8.0
可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。