【产品名称】山梨酸钾

【 C A S】:24634-61-5

【 EINECS号】:246-376-1

【分 子 式】:C6H7KO2

山梨酸钾为白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末,无臭或微有臭味,长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。

山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。山梨酸(钾)在密封状态下稳定，暴露在潮湿的空气中易吸水,氧化而变色。酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品。