一、【产品简介】

商品名称：尼泊金乙酯钠

别名：对羟基苯甲酸乙酯钠;尼泊金乙酯钠

分 子 式：C9H9O3Na

分 子 量：188.8

二、【产品性状】

俗名尼泊金乙酯。无色或白色结晶性粉末，几乎无嗅，稍有涩味。熔点116-118℃。对光和热稳定。无吸湿性。微溶于水。易溶于乙醇、丙二醇。

三、【产品用途】

属酚类防腐剂。是尼泊金酯类防腐剂中用得 多的一种。在中性、酸性及微碱性溶液中均有活性，但能被非离子性表面活性剂、蛋白质等所钝化，而使其防腐活性下降。在强碱性溶液中，逐渐水解为羧酸，而失去防腐活性。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。