一、【产品简介】

丙酸钠

Sodium propionate

CAS 137-40-6

分子量：96.06

分子式：C3H5O2Na

二、【产品性状】

白色粉末或颗粒，易溶于水，微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质。

三、【产品用途】

丙酸钠液湿酸型防腐剂，其抑菌作用受环境PH的影响。对防止黄曲霉菌素的产生有 ，而对酵母几乎无效。此外，也作为食品的防腐剂。在制革中作蒙囿剂，以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。丙酸钠也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境pH值的影响。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。