【产品简介】：

中文名：纳他霉素

别名：纳塔霉素;纳他霉素；游霉素防霉剂。

英文名：Natamycin

分子式：C33H473

【产品性状】：

近白色或奶油黄色结晶粉末。纳他霉素(Natamycin)微溶于水，难溶于大部分有机溶剂。pH低于3或高于9时，其溶解度会有提高，但会降低纳他霉素的稳定性。

【产品用途】：

纳他霉素可防止乳酪在成熟时发霉，以限制霉菌毒素的形成。因它很难透入乳酪，只停留在乳酪表面，所以在控制乳酪表面霉菌生长很有优势，而且不影响乳酪的成熟过程。甜点心：布丁、凝胶食品等，冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。焙烤食品：面包、蛋糕等此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。