白色结晶,味微苦,灼麻、易溶于醇,醚和丙酮,在水中几乎不溶,沸点297-298。规格：常用浓度0.030.l5。.2为食物防腐，0.3为制剂防腐。

用途：对霉菌的柳菌效能较强，但对细菌的*较弱。广泛用于液体制剂、半固体制剂。本品在食品工业和日化工业中具有相似的用途，广泛用于食品和化妆品的防腐。

 经表面处理的鲜水果,新鲜蔬菜0.012。

 果酱（罐头除外），醋，酱油，酱及酱制品，耗油、虾油、鱼露等，果蔬汁（肉）饮料（含发酵型产品）风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（ 果味饮料）0.25g/KG。

 热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花肠），碳酸饮料0.2。

 烘焙食品馅类及表面用挂浆（ 糕点馅）0.5。

 冷冻饮品（03.04食用冰除外），糖果，配制酒 0.4。

 可乐型碳酸饮料 1.0。