产品简介

品名:肉特宝

具有扩大*谱、协同增效*、安全性高等特点，能有效抑制有害细菌、酵母菌、霉菌等生长；本品各成分均符合食品安全标准的食用要求。

使用范围：预制肉制品、熟肉制品（酱卤肉制品类、白煮肉类、酱卤肉类、槽肉类；熏、烧、烤肉类；油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品、肉松类、肉干类、肉脯类、肉罐头类、可食用

物肠衣类、其他肉及肉制品）、复配调味料。

使用方法：用少量水溶解或与其他食品辅料一起拌入原料中，搅拌均匀即可。

用量：1.0g/kg（用量应根据原料、工艺水平、生产环境、季节等条件试验确定）

特点

1、在酒店菜品应用非常广泛，海参汁、鲍鱼汁、鱼翅汁中用肉宝王，味道鲜美可口。

2、应用于肉片、排骨可出去猪肉的臊味，提高肉的香气和嫩滑度。

3、用于肉粥、沙肉、焖肉等味道更新鲜更香。

4、包子馅、饺子馅、肉丸子加入“瑞香源肉宝”牌调味料后，头香飘逸，肉香饱满。

5、火腿肠、香肠、肉松、邓肉制品中加入“瑞香源肉宝”牌咸味香精后，香气浓郁、肉香纯正。

6、在做卤水制品时，煮熟后闭火，卤制品温度降到50度时，加入“瑞香源肉宝”牌咸味香精，香气飘溢，留香持久。