一、简介

中文名称：曲酸

英文名称：Kojic acid

别名名称：2-羟甲基-5-羟基-γ-吡喃酮

更多别名：Kojic acid2-Hydroxymethyl-5-hydroxy-γ-pyrone 5-Hydroxy-2-hydroxymethyl-4H-4-pyranone

分子式：C6H6O4

分子量：142.11

性状：无色棱柱状晶体

密度（g/ m3,25/4℃）：1.58

熔点（oC）：153～154℃

沸点（oC,常压）：323

二、性状

白色或类白色针状晶体，含量≥99.0%，易溶于水、醇、丙tong，微溶于乙suan乙酯、氯仿和bi啶，不溶于苯。分子式C6H6O4，分子量为142.1，熔点153-156℃

三、用途

曲酸存在于酱油、豆瓣酱、酒类的酿造中，在许多以曲霉发酵的发酵产品中都可以检测到曲酸的存在。

曲酸有很多用途，如可做生产食品增香剂麦芽酚和乙基麦芽酚的原料；用于生产头孢类的中间体；用作对人畜、无公害的杀虫剂用于农药；用作叶面肥施于农作物；用作铁分析试剂、胶片去斑剂等。但目前热门与有前景的用途是在化zhuang品与食品两方面。 

曲酸及其衍生物可用作化zhuang品和食品的防腐剂。能强烈吸收紫外线，可单独用于或配伍用于各种防晒型制品如xiang皂等，用量在1%～2.5%效果ming显。有助于保持湿度，减少皮肤皱纹。在发用品中加入可除头屑。