一、简介

苋菜红铝色淀

Amaranth Aluminlum Lake

别名  C.I.食用红色素9：1号

二、性状

紫红色~微细粉末，无臭。不溶于水及有机溶剂，在酸性及碱性水溶液中会缓慢溶出，因此用于酸性及碱性食品，容易混合均匀。苋菜红铝色淀的耐光、耐热性优于苋菜红。

三、用途

紫红色细粉末。无臭。着色度与粉末的细度有关，粒子越细着色度越高。比苋菜红的耐光、耐热性佳。几乎不溶于水及有机溶剂。在酸性及碱性的水中，色素缓慢溶出。因此用于酸性及碱性食品，容易混合均匀。如使用水溶液则产生沉淀。用途食用红色素。可用于油脂制品、粉末食品(蛋糕预制粉、粉末果汁、山蓊菜粉等)的着色，片剂等涂层着色(糖衣及薄膜涂层)。食品包装材料的印刷油墨、食用器具、玩具等的着色。可与其他色素的铝色淀配制混合色素后使用。用途用于食品、药品、化妆品着色